食材配送選擇菜種很重要，比如對(duì)干貨的選擇，不使用添加劑的米粉，對(duì)于廠商的選擇必須是食品安全管理體系認(rèn)證的企業(yè)和有著編號(hào)可查，絕不使用無(wú)包裝無(wú)許可的食品。
干貨配送應(yīng)該嚴(yán)控食材質(zhì)量、科學(xué)制訂菜譜、合理測(cè)算價(jià)格，提高食堂食品衛(wèi)生安全工作、杜絕食品衛(wèi)生安全責(zé)任事故，**用餐安全。干貨原料需要離地25厘米，與墻壁的距離大于10厘米，還需要保持空氣流通，防止污染。

干貨是老百姓日常生活不可缺少的一部分，市場(chǎng)需求本來(lái)就比較大，再加上現(xiàn)在對(duì)干貨的各種營(yíng)銷，將干貨的都宣揚(yáng)出來(lái)，讓更多的人開(kāi)始購(gòu)買干貨，市場(chǎng)需求進(jìn)一步擴(kuò)大。

干貨一定是去除了水分的，如果是剛采摘的、未晾干的、濕的就不能算干貨;很多風(fēng)干的天然調(diào)料都是干貨;一部分傳統(tǒng)草藥既可以是藥品，同時(shí)也可以是干貨;經(jīng)過(guò)風(fēng)干晾曬的海產(chǎn)品也屬于干貨。

常見(jiàn)的干貨有干的木耳、銀耳、黃花菜、蝦米、海蜇絲、紫菜、海帶、香菇、紅棗、花椒、胡椒、辣椒、花椒、大茴香、香、桂皮、枸杞、桂圓、花生、陳皮、葡萄干等。
我們公司始終不渝的恪守“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)”的創(chuàng)業(yè)信念和堅(jiān)持不懈的奉行“團(tuán)結(jié)奮斗、務(wù)實(shí)創(chuàng)新”的企業(yè)精神，公司的精神是誠(chéng)信、奉獻(xiàn) 、自律、追趕；我們的服務(wù)宗旨是緣于我們，為您服務(wù)是我們刻不容緩的義務(wù)。
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